|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& @7 n9 R; H( ~: Q% y- z" x
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 K L1 Z0 y( L" G/ N) T! `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; d: T5 N, C, J[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 E1 P6 q' w% d" f5 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 z% s# x: [9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 S4 M4 U4 O1 J0 S
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
+ k# q6 V+ K3 w0 c0 \$ R[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]' `, @4 x/ z+ k. Q, a
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], v! v* S; \% ?: H/ q. T5 ]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ I2 u9 @. }9 ^% R( d2 y" x
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
Z' z4 Z" A x& @# g: X( i# X[/size][/font][/size][/color]
9 I1 v f2 g9 t" `[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 k2 y* _) f5 @
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 ]5 F4 _7 Y: `[/size][/font][/size][/color]. p7 I! u/ A* e: e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
* U; \. a) g$ s* `) D# C[/size][/font][/size][/color]! y" P7 x5 g) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]" Y1 L" F/ f+ S3 o0 v d- ~' x
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
) _: f. G# }& \' j- o8 z$ J, A2 ~8 g9 _* C8 }& J1 k
[/size][/font][/size][/color]
( \/ f+ [. J E% Z# m% ?+ L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]2 P( V/ V# L V; a/ j: n
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 G( u. X5 \, I) {[/size][/font][/b][/size][/color]7 }7 H1 H: j0 a- u* B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
( |6 U. R( }* _8 F* Y$ u, j[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 y- k7 ~6 `+ i. w9 F3 r3 V$ d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# |9 A' {' b8 t9 W1 W[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: j4 N$ {* o. `. y9 Q, J( D
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
8 q' U: E* H- J& d1 U5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
. h9 m/ Y+ f9 p3 W[/size][/font][/size][/color]" v- F% r" \$ t$ L9 P0 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
?) S' |/ V4 R% G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]; }, E# }7 k0 |* ^) V1 w
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! U, w1 S1 K# c% I, i- @[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 p& Z8 T& h, Y! |[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]8 L! e: {3 P$ M0 a% x
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- s4 h' j% O) z1 v1 K[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# ^4 W+ X1 b7 Y; ^% K6 N[/size][/font][/size][/color]; N& A+ c4 O4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
, U6 M- W8 D E# O1 j[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ D) L% k8 E8 o& H' `( ~& |1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) \6 @9 F0 y9 W/ `3 c4 b% s) w' T
[/size][/font][/size][/color]' J- x. y5 `9 Y1 B/ S2 q7 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& ]( _7 ^: }1 B0 @5 E
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 E1 B( c, ?- @+ g7 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]- R3 {: c9 m/ G) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial] w2 d; q$ T) c# J" n
[/size][/font][/size][/color]5 ]& X- b* u0 @! x. }2 L3 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; c( E9 v. s( l3 q# C[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ o: y, F( i1 I1 F6 m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 o* D( [& x7 Z5 ~+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' F. _5 D: r- g. K' R% O
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 { p8 B4 ?2 U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]" _' \0 o/ ~+ |9 k
[/size][/font][/size][/color]
5 `; w* t9 b3 {* u1 ]6 Y6 P3 x1 S" H[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. W0 F0 K* e' O/ Y
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]! {! H0 ?, w, I9 E' M
[/size][/font][/size][/color]& |) \+ t' e8 c8 ^# C, J$ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
]7 o& E* P5 Z; }- ^5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]# k/ f8 V8 }8 e: |* t
[/size][/font][/size][/color]; }( [5 |- r7 F! v2 ]+ H6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( r8 j# a4 J* e5 ?/ y+ W1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]1 c; o9 M. y( h0 ~2 H! H
[/size][/font][/size][/color]
; g$ j) k! W3 H5 z h) c+ \ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
- X% k" b- A& [: m/ t. S[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) \! Q* x" m' f9 d1 m* E% E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 \0 c7 P0 T; I* I% b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, V! H0 ]6 z( k+ ?7 Y7 B7 q! I[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
* C1 }- d& l d$ I4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 O. H, L- B3 N+ t9 v$ J2 D% M) Y
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 t. f7 W) Q) V, o; A7 e
[/size][/font][/size][/color]8 s7 q% x6 ~6 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ P6 v1 T4 N z1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ V) O* S% o- i
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 G8 n+ a: B4 C& T* e[/size][/font][/size][/color]
: x5 l/ p& D, u. l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 x% _2 G) q P[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ }' U& ]$ d1 Z$ @. Z
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 J" m$ P' O) P) C- l
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 t7 ^- d; v/ X9 {) M. p
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 x8 y2 _+ k U8 X4 |6 e3 j[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. s0 x+ p) [+ g* B+ z6 M
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 r* ] N. A! D; D F' v
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial] N; O6 w7 b5 L( [
[/size][/font][/size][/color]
) Z. N* `( B1 e! w, ]) u4 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial] ?$ Y' Q# T& h$ k, M& G
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! o. }) x: j( _7 s; g! d7 g[/size][/font][/size][/color]5 A# Q' O! x" b9 N4 G) h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 G) x x, X8 d+ V$ p1 v0 h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 i$ P% a: t' X7 Y: r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ]8 |6 y' L/ j6 I5 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 @. f: j* t* i$ F4 I2 v2 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% m0 j5 K& u3 y3 z2 H1 @) f. Y6 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]# b/ l0 g# f. q, F. C+ ]7 L
[/size][/font][/size][/color]; u2 i1 [9 ]: n) P$ M, u) _& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; T. L9 K/ x; u9 q9 \# I8 U/ S9 }) U* U
[/size][/font][/size][/color]
1 Z- k, j: g; A9 k d$ i[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
! a# d( a/ _2 _4 z4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]: `" R% b3 _1 Q7 N T0 D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]" t' h' l% c _, q. \9 u1 h
[/size][/font][/size][/color]$ {0 }" l1 U% q8 X2 J, `& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1 b2 x+ f: z* i/ L1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]6 V: ]! T( I* V
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
* F/ }9 S ?1 }& e; `, c[/size][/font][/size][/color]7 ~- ?; |' [% Z3 G" T$ P$ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]; l# u1 c$ _' @) e
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
3 F( E) P; U, _% S[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 o7 w- H' }+ v" J/ x4 ~0 r[/size][/font][/size][/color]
8 Y8 L0 \, }7 ^5 B7 K2 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 Z7 j1 _& V d8 r; v
[/size][/font][/b][/size][/color]- n5 U5 V( x0 H* i& S" T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ k7 v& r$ w# Y: M% v7 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& b$ N4 s' `7 i7 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) {2 L' X* R/ j* Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
8 n, N0 H' o( \2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
. |" k7 H. s7 g3 l$ {% q4 c[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ h1 C# Z) C' W3 t6 v, w, _
[/size][/font][/size][/color]! o2 N' b! |: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
" H( J; U2 N5 ?0 c( ^/ t M+ M- r0 P) d[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
1 C) p7 x; L. `: j, y7 Q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 P/ k! V5 {( I+ p3 j$ b6 \
[/size][/font][/size][/color]
0 m' i, f7 Y/ m; m[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% J5 O" j' F% l' B! _* e2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. T& ?- X7 a) @[/size][/font][/size][/color]
; {( W/ l0 ]; L2 P" R4 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]7 f) S C/ Z* g7 ~ X( ]& _0 d: O, ]
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]# Y0 h0 c( j/ H+ m7 N* I x7 h) w! J
[/size][/font][/size][/color]
. Y/ W- W) ]6 ?7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ b' U, s+ p+ a1 F0 a[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]5 Q c+ s+ r8 E& F3 g
[/size][/font][/size][/color]+ V) F( ~% d3 p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 b" f# T0 v; }- s[/size][/font][/b][/size][/color]" P: a3 c! i3 f; i" S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: k9 O+ K9 r: _# R; o/ P[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 T m3 W* b+ ]: p( j' ], |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ d6 P( J) f$ [) }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial], q1 Z* Z4 v* j! L/ W
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
8 x" `' L) U0 n: i, C[/size][/font][/size][/color]
: R# u/ M; T/ n- e1 h; y0 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* a8 }2 G" e% B, u1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]# `( `+ _4 j* b2 i `" Z
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
! x( p! C7 W2 h[/size][/font][/size][/color]0 B" _3 }4 C- p2 F' k! X8 z+ b; c
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]5 B+ |; z7 Y# n2 H: a
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 H& Y5 b2 x2 U- E) K% y' p. X
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ J" Z+ p! w/ V( m! _! i2 I* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
4 W O; r6 d0 N# a1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& ~& Q2 R1 g- P[/size][/font][/size][/color]6 o, O- G' q$ |" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ v2 B" T/ ]& M4 Q
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 r- u5 z: v) F+ g
[/size][/font][/size][/color]. Z/ Z. b5 W" J
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ R0 v3 P* k, t: L7 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% N' Q7 x1 T. F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" o+ Q' ^( E& ~1 a3 x; q' p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]/ m& v, j# C# Q6 I6 c( ]
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
' L- F5 r3 X9 {1 u" }[/size][/font][/size][/color]
: Z& b( u$ w6 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: W8 m9 H9 u$ ]! [; x9 z8 v/ X7 p
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 N) c' t8 Z; \0 \: j1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 A6 i7 L. n$ y* K! l[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]; p3 i3 G% `$ F
[/size][/font][/size][/color]
# f1 _4 k' {9 n( x4 I0 t: ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ u7 Y- Y0 A3 y0 J/ z" Q
[/size][/font][/size][/color]
" Q+ U$ H3 L/ o# M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' s7 ` N- \' d2 Q9 v2 M[/size][/font][/b][/size][/color]- s5 e! ]0 }& G$ Y3 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], P" e8 ~7 Q% R- r5 ~! N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] C& q8 V9 x+ Q* C' z _. F% r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 l! \* z7 W; |$ w3 O) X- v7 l: Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ `% l3 m+ d0 I" `. d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])9 I/ ?( z: v0 u
[/size][/font][/size][/color]
2 r# k* |6 `5 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]0 w w+ I, K& w, ` h U4 M8 `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* ~9 O: f7 `3 W0 b9 q, U& u4 s
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]3 a, c1 r, k* E% q: [; A# i+ G
[/size][/font][/size][/color] Z) ^3 V+ Q4 q4 L. h2 d |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
0 _# q+ H; V$ B U4 {4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& {: d5 I4 i5 p% ~- s! z8 k
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
$ _% R b: v; b. n/ Z2 d[/size][/font][/size][/color]
! |8 u$ b0 Q. q! P2 v( `& i) c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
1 F8 @2 B+ j) H) D1 N4 k$ p4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
2 \0 x9 f: z: F5 L9 Y s' o6 J[/size][/font][/size][/color]
6 u. }. T+ k1 a& g. H6 L( x% P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( Y3 m3 {3 G& S' I, D7 s2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]8 ]% q+ p( }) V! g
[/size][/font][/size][/color]
! C# w1 f+ j2 G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 v1 S# i+ m* ^+ n
[/size][/font][/b][/size][/color]
; q/ k1 V1 z+ b D; {2 E! o" a1 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% \- J4 C; I Q0 `6 o" _[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 l4 H, w! ]( }( t4 A6 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* E: T3 p, Q9 c) H* J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]* j9 W3 [; |8 O" {
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* J# ?% t. s! p" X2 x; X, j1 U[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]( X! R I7 j6 `6 @3 s
[/size][/font][/size][/color]
0 v, j3 J6 S* h) ? L! A* f+ |" I+ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 Q4 _# u% T" y- b: D0 D3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]2 p. b3 `$ E [
[/size][/font][/size][/color]
3 N; y% N* k4 C) J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ O% F1 {; ` H1 ~5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 V: E6 m2 p1 V% ]2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], q! ~! A. O) C5 o5 t2 g
[/size][/font][/size][/color]9 x- [! g/ S& s4 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ x! ]9 z: m# N7 h$ E2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 e/ n% `" g/ c; d+ J
[/size][/font][/size][/color]" Q0 t0 ] F2 `( u' B# j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 ?* H3 F& @0 I: s$ o
[/size][/font][/size][/color]
H/ A' ]" Z' Y9 x' ?5 X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) o- ~4 \7 \: m2 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( t% w h$ T' w( y* z7 y# p y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 J1 J0 u/ }, Z& h3 Q; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: w2 {3 C0 a, X: `/ u4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 d" L X3 n! \% g- T9 E& q[/size][/font][/size][/color]& V4 }/ T: f! ~3 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 E5 o( |+ i9 W+ p5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: H3 n6 {) o" n/ X5 U5 B2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& p! |2 [0 N- f; u4 H0 q( [0 _
[/size][/font][/size][/color]
4 C8 i0 A* m9 m- U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 {" [% f( s3 T% O* |[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- |( e) l0 S: n( `: t! P& `8 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 N0 n: g% ?9 }4 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# L0 v& z; l) E$ l# @% l T) I1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) o# X j) W& i' R1 }1 x
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
4 r3 l! B7 Q8 N7 q( w[/size][/font][/size][/color]
! D, X* f& _+ x c" H) I! q% W6 p. K( `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. b) Z. Q6 o! }; O- I4 {' G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
( n) T S5 D6 B1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 {( g8 ~3 e+ ~. C1 ~8 R: a[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ P j1 A2 v Z0 N. t& o
[/size][/font][/size][/color]( M" v- Q5 [' k/ v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 z# A" W5 c. n" o
[/size][/font][/b][/size][/color]
- M5 d4 }" b* n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 t8 u7 g2 E# J! q[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ w9 g+ a% f L7 T: ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: g1 N! H% O3 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]% H% q1 H- c8 }
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]' ?2 r5 a% F! V( V; V7 `2 B, q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 D( l! d( B% L1 s* j
[/size][/font][/size][/color], U* e( U: P% q2 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]$ `/ u& W% t) ~
[/size][/font][/size][/color]! S ? j+ l& Z1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 C$ y7 U) Z8 ^/ n3 B* x5 ?1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 W" T: u! x7 {$ ?- W
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 C! z7 n) c3 p0 f
[/size][/font][/size][/color]( N( Y" Z& _, t3 r+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
1 c8 f( b6 i8 `0 o! s3 d$ z( j[/size][/font][/size][/color]
/ G: u3 Y2 a, i! Z* ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 |) ]: g! H% A" }( P[/size][/font][/b][/size][/color]
$ b: q' h2 w B; t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" F) w1 A, G6 O* @[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
{6 ~8 c+ b/ i" i& R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# [* i( K) W, \; J6 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]: f2 T+ o5 k; K
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" _- O; J) u; |+ v( G( h! D
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 S0 ^( j+ e) y* K7 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. P( V' G% g; X" l0 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 ?' |) ?- X5 C[/size][/font][/size][/color]8 j# M/ v0 T% g, q' }6 T" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
% w! o# Y7 E; N4 W8 g1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- X) H/ E7 n+ `" w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% u. N5 M2 C, U: B' Q0 U1 D1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]& H1 X$ Q) v7 @9 u w
[/size][/font][/size][/color]
8 @) J$ K+ [; d- o& x, h* O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]) Z' B. N( U# X9 M i) K
[/size][/font][/b][/size][/color]1 v3 L& K8 p& ~" G- n, L6 f$ U6 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 l ^0 `0 [) G e0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 k3 X5 Y2 X: |+ x& p- f& h5 O; d[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) H! {( \* W) Q* Z' o: s }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ E7 J9 `6 t3 Z$ H: }1 M/ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 P7 J1 M8 B' x1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! H5 l1 S! Q) o R( y# q- [
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 W' P: { z& L! v. l+ r0 a$ o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: B- [/ f2 i' Y% g0 [0 r1 Z! y4 B
[/size][/font][/size][/color]0 |' I y- l0 Q& ^, Z+ f; @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
; i1 C; a; P. H/ `( k: b[/size][/font][/size][/color]4 ? n# y+ y5 P% C7 k I8 v: o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; G- c( b6 _0 A4 X: ~6 ^[/size][/font][/b][/size][/color]2 H9 x, p* y7 i: W. R! P! L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. z3 z# v1 V; D3 ^0 d, r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ O' N/ q& \; P9 |: d$ X1 z6 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ a+ b# I$ @: \9 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( F; x" R; U; `1 f$ }) ?2 q
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
2 c& Z! \" G7 h) ?[/size][/font][/size][/color]
) o7 A+ s* S n9 P: ]& c) ]0 Q2 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* w; {+ G y7 i9 C[/size][/font][/b][/size][/color]
% ~# D; f( C6 ]! ~" z, X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 v" ], i5 k. I3 w! e
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 @; c2 y$ o, F, @+ H- |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 c! P. {& C1 k6 A9 s$ q- H! x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
: i& K" R# J7 K' x4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u1 B) `0 @; F( d' O3 T/ V1 C+ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! S( |! G9 t$ ]# p0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
0 o: W0 p7 i( S( G[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]. }8 F% S) B) J
[/size][/font][/size][/color]
0 f. p t: V0 b* T! j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 V, [9 t( L+ J$ G
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 Q+ t6 v' M% Q& l' M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' C1 O' w+ \* P) n; w[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ O4 z2 y' \( q9 w2 C4 J4 ^8 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; G" S n) f0 l5 p2 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]3 s- a# `' I/ t0 ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]' ~1 |/ \* E( [9 N& w; u0 l& X' \
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 z, b0 I+ ]( @! `! a0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
8 T$ A# d0 R; Z4 f2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]2 j1 G8 z7 i6 D
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, B( l% |& k; y. b# t _, e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]: t3 [) N& f- h+ f
[/size][/font][/size][/color]
9 A- \8 s5 }, b t6 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, e* R, w0 J8 {# q ?[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
# A+ D' `* N: o/ z( _[/size][/font][/size][/color]
5 [1 b X# v3 j9 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" V8 M' E/ k$ O1 T' y! D
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* u" }1 S1 A% O1 A( y2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial] n9 ?( R. ]( s8 V
[/size][/font][/size][/color]
9 ^, R2 n' X3 q, |. l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) ]3 a# Z9 b1 F9 H9 A% v* B
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 g( n. u% r; o# X, w# q/ X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ c& }. E3 v- i g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' T- o; r7 F; x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ z) X' V6 F- s8 M; F[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
( I2 Y4 I& I, F. O+ h[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]. `2 O3 m6 W X! \1 i
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 f9 I8 a2 k( {9 a `$ }. |[/size][/font][/size][/color]; E( o c/ A$ R5 K9 T" k5 i2 a7 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]( E5 U* K0 c, S4 d4 b4 K: S
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]$ ~" G7 D- {# i. @9 O
[/size][/font][/size][/color]9 y5 |# B- t1 N$ D8 M4 L- G. i4 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ {- H2 w1 l8 [) ]' l: n
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ s( @' v+ A" w+ t/ o: ?: i5 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& \! U2 e* \9 o$ x0 w( x4 R% G) C
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. \/ p# r& f- H4 p; z5 }+ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
3 Z, S4 m* e5 c9 S; X[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]5 o' {- H% y( Q6 @( D7 B
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# w+ d) ]1 s; @, K* |- S2 Y: e* r0 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
T6 h( H G! d* F# `( b[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
! x% k- z" w% S2 ?! @( K/ ~3 }1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]; O, a/ J7 {: s4 Z+ a0 l
[/size][/font][/size][/color]
# x; f1 H! Y9 J, F+ a5 W7 n' k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ b1 D! r* p9 J[/size][/font][/size][/color]3 r, y0 w/ `. [* [/ E' U9 _
[font=Arial][color=#000000][size=1]
2 M E& `: R# T3 K/ P3 \[/size][/color][/size][/font]$ B2 b2 R4 [; J9 X3 W1 b' Z# m$ U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 i$ j+ c2 _0 W1 u' N$ G[/size][/font][/b][/size][/color]0 i6 ^* g1 C! O: U# S9 I1 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 R5 e& m/ D6 I" ]7 ` g
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ~. ~5 a8 j, [8 z. _- ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]. G3 c% K! k* W7 H$ D
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
) d. c" }# { w3 x5 B; l[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' v6 k, ^. d1 t; G- o4 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 ~: e$ k2 A; ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, K# {7 M' Y, }7 ]; C6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]- P/ F$ R4 _5 F6 C' G* z# F8 z# h
[/size][/font][/size][/color]
+ t& ?2 u5 m8 k# {1 }. Z' s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" M$ E" ]$ Z/ r, I, a) X1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
1 \! I5 b: z2 I! D0 O9 |[/size][/font][/size][/color], f; _( u' `$ ^6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" r$ X: a- O0 J9 M9 V: n
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
